三大行事

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<材料>

鶏モモ肉       360g(1人前30グラムカット×3個)

バター        20g

おろしにんにく    小さじ2

☆玉ねぎ        中玉1個

☆人参          1本

☆カットトマト缶    1缶

カレールウ      150g

みりん        大さじ4

水          800cc

 

●ズッキーニ      1/4本(輪切り)

●ナス         1/2本(縦4分割)

●カボチャ       60g(スライス4枚)

●赤パプリカ      1/6個

<作り方>

  1. バターとおろしにんにくを入れたフライパンに、鶏モモ肉を並べ、焼き目を付ける。肉汁はルウに加える為とっておく。
  2. 水と☆を鍋に入れ、中火で15分ほど火にかけたら、ミキサーでみじんにする。
  3. 小鍋でみりんを煮立たせ、酒をとばしておく。
  4. ②にカレールウを入れとろみがついたら火を止め、③のみりんと①の肉汁を加える。
  5. 素揚げした●と、①の鶏肉を飾り完成。
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